MekKelek projekt online tanfolyam
- A projekt célja, hogy mindenki megértse a kovász működését és megtanuljon vele otthon kovászos pékárukat készíteni.
- A program során segítünk megtalálni egyénre szabottan azt a rutint,amely segíti, hogy a kovászolás a mindennapok részévé váljon és egyáltalán ne jelentsen nehézséget, fejtörést.
- A MekKelek Projektet nem csak kezdő kenyérsütőknek ajánljuk, hiszen nagyon részletesen mutatja be a folyamatot és rengeteg új, hasznos információt, receptet hordoz magában haladóknak is.
- A program megtanítja rugalmasan kezelni a folyamatot és megadja a bátorságot, ahhoz hogy bármilyen kovászos pékárut könnyedén el tudjunk készíteni.
Figyelem, figyelem!
A húsvéti készülődés jegyében, most egy együtt, közösen induló csoportot hirdetünk meg.
CSATLAKOZZ MOST, légy részese a MekKelek közösségnek és illatozzon nálad is a saját készítésű kovászos kalácsod idén húsvétkor.
2025. Március 15-én közösen indulunk és lépésről-lépésre viszünk végig titeket a kovászolás folyamatán, a nulláról egészen a péksüteményekig. Sőt azok a résztvevők akik most csatlakoznak hozzánk, a húsvét előtti napokban részt vehetnek egy élő, online workshopon, ahol valós időben mutatom meg a kalács készítés minden fázisát és mindent megbeszélünk a kovászos péksütemények készítéséről is. Na és a kalácsos ajándék e-bookot is megemlítem még, amelyben a kedvenc kalács receptjeimet gyűjtöttem össze. Hidd el a saját készítésű kovászos kalácsod közelebb van hozzád, mint gondolod.
Várunk szeretettel! 🙂
56000 Ft
Mi is az a Mekkelek Projekt?
- Egy egyedülálló komplex online program, ahol minden a kovászolásról szól.
- A tanfolyam, logikusan felépített, minden részletre kiterjedő elméleti és videós anyagokból áll, amelyek fokozatosan vezetnek be a kovászolás világába, egészen az alapoktól, a bonyolultabb kenyerek és péksütemények készítéséig.
- A programot mindenki a saját tempójában tudja elvégezni.
- A megértésre és a miértekre fókuszál, mélyreható részletességgel mutatja be a folyamatokat, minden eshetőségre, problémára, hibára kitér és megoldást kínál.
- A tananyagok mellett, folyamatos támogatást nyújtunk.
- Mindenki tagja lesz egy, zárt Facebook csoportnak, ahol lehet kérdezni illetve élő bejelentkezéseket is tartunk, amikor átbeszéljük a felmerült kérdéseket, problémákat.
- A tanulást tanulókártyákkal, receptkártyákkal segítjük.
- A csoportban folyamatosan osztunk meg új tapasztalatokat, recepteket.
- Negyedévente egy házi versenyt is tartunk, ahol a nyertesek értékes kovászolással kapcsolatos csomagot kapnak.
- A Facebook csoportban folyamatos a kommunikáció, hiszen fontosnak tartjuk, hogy végigkísérjük a tanulást és segítsünk.
Hogyan épül fel a Mekkelek projekt?
A programot két részre osztottuk:
- Az első szakaszban szeretnénk mindenkit hozzásegíteni ahhoz, hogy minél hamarabb sikereket érjen el a kovászolás terén és mindenkinél friss kovászos kenyér kerülhessen a családi asztalra.
- Az alapokkal kezdünk, kovászt nevelünk és megtanuljuk, hogyan kell hagyományos kovászos fehér kenyeret, majd teljes kiőrlésű kenyeret készíteni.
- Az írásos magyarázat mellett minden lépésről pontos videós útmutató is rendelkezésre áll.
- A program második felében pedig belemerülünk a kovászos péksütemények világába.
- Először megismerkedünk az édes kovász fogalmával, majd el is készítjük azt.
- Ezeket a péksüteményeket fogjuk elkészíteni: fonott kalács, csokoládés csiga, csokoládés-meggyes babka, vajas kifli.
- A péksütemények készítéséről is minden esetben van videós anyag.
- Ezeken kívül a programban még szerepelnek extra receptek, videós anyaggal az elkészítésről: ciabatta, pizza, teljes kiőrlésű sokmagvas stangli.
- Minden anyaghoz tanulókártyák is vannak, amelyek ábrákkal is segítik a megértést.
- A receptek elkészítését, receptkártyák segítik, amelyeken többféle időzítési/elkészítési lehetőség is fel van tüntetve.
A program tematikája
- Bevezető, kovászolás elmélete és alapjai
- Kovásznevelés, anyakovász készítés
- Anyakovász fenntartása, helyes kovászgondozás
- Kovász érését befolyásoló tényezők, kovász időzítés lehetőségei
- Aktív kovász jelentése, készítése
- Kovászmaradék felhasználásának lehetőségei,recept ötletek
- Szükséges eszköz- és alapanyagismeret
- Kovászos kenyérsütés lépései
- Kovászos kenyérsütés lehetőségei és napirendbe illesztése
- Fehér kenyér receptek
- Ismerkedés a teljes kiőrlésű lisztekkel
- Teljes kiőrlésű kenyerek készítése
- Édes kovász jelentése, készítése
- Édes kovászos péksütemények alapanyag ismerete,kovászos péksütemény készítés lépései
- Sós és édes péksütemények, kenyérfélék receptjei
