MekKelek projekt online tanfolyam

A projekt célja, hogy mindenki megértse a kovász működését és megtanuljon vele otthon kovászos pékárukat készíteni.
A program során segítünk megtalálni egyénre szabottan azt a rutint,amely segíti, hogy a kovászolás a mindennapok részévé váljon és egyáltalán ne jelentsen nehézséget, fejtörést.
A MekKelek Projektet nem csak kezdő kenyérsütőknek ajánljuk, hiszen nagyon részletesen mutatja be a folyamatot és rengeteg új, hasznos információt, receptet hordoz magában haladóknak is.
A program megtanítja rugalmasan kezelni a folyamatot és megadja a bátorságot, ahhoz hogy bármilyen kovászos pékárut könnyedén el tudjunk készíteni.

56000 Ft

Egy egyedülálló komplex online program, ahol minden a kovászolásról szól.
A tanfolyam, logikusan felépített, minden részletre kiterjedő elméleti és videós anyagokból áll, amelyek fokozatosan vezetnek be a kovászolás világába, egészen az alapoktól, a bonyolultabb kenyerek és péksütemények készítéséig.
A programot mindenki a saját tempójában tudja elvégezni.
A megértésre és a miértekre fókuszál, mélyreható részletességgel mutatja be a folyamatokat, minden eshetőségre, problémára, hibára kitér és megoldást kínál.
A tananyagok mellett, folyamatos támogatást nyújtunk.
Mindenki tagja lesz egy, zárt Facebook csoportnak, ahol lehet kérdezni illetve élő bejelentkezéseket is tartunk, amikor átbeszéljük a felmerült kérdéseket, problémákat.
A tanulást tanulókártyákkal, receptkártyákkal segítjük.
A csoportban folyamatosan osztunk meg új tapasztalatokat, recepteket.
Negyedévente egy házi versenyt is tartunk, ahol a nyertesek értékes kovászolással kapcsolatos csomagot kapnak.
A Facebook csoportban folyamatos a kommunikáció, hiszen fontosnak tartjuk, hogy végigkísérjük a tanulást és segítsünk.

Az első szakaszban szeretnénk mindenkit hozzásegíteni ahhoz, hogy minél hamarabb sikereket érjen el a kovászolás terén és mindenkinél friss kovászos kenyér kerülhessen a családi asztalra.
Az alapokkal kezdünk, kovászt nevelünk és megtanuljuk, hogyan kell hagyományos kovászos fehér kenyeret, majd teljes kiőrlésű kenyeret készíteni.
Az írásos magyarázat mellett minden lépésről pontos videós útmutató is rendelkezésre áll.
A program második felében pedig belemerülünk a kovászos péksütemények világába.
Először megismerkedünk az édes kovász fogalmával, majd el is készítjük azt.
Ezeket a péksüteményeket fogjuk elkészíteni: fonott kalács, csokoládés csiga, csokoládés-meggyes babka, vajas kifli.
A péksütemények készítéséről is minden esetben van videós anyag.
Ezeken kívül a programban még szerepelnek extra receptek, videós anyaggal az elkészítésről: ciabatta, pizza, teljes kiőrlésű sokmagvas stangli.
Minden anyaghoz tanulókártyák is vannak, amelyek ábrákkal is segítik a megértést.
A receptek elkészítését, receptkártyák segítik, amelyeken többféle időzítési/elkészítési lehetőség is fel van tüntetve.

Bevezető, kovászolás elmélete és alapjai
Kovásznevelés, anyakovász készítés
Anyakovász fenntartása, helyes kovászgondozás
Kovász érését befolyásoló tényezők, kovász időzítés lehetőségei
Aktív kovász jelentése, készítése
Kovászmaradék felhasználásának lehetőségei,recept ötletek
Szükséges eszköz- és alapanyagismeret
Kovászos kenyérsütés lépései
Kovászos kenyérsütés lehetőségei és napirendbe illesztése
Fehér kenyér receptek
Ismerkedés a teljes kiőrlésű lisztekkel
Teljes kiőrlésű kenyerek készítése
Édes kovász jelentése, készítése
Édes kovászos péksütemények alapanyag ismerete,kovászos péksütemény készítés lépései
Sós és édes péksütemények, kenyérfélék receptjei

MekKelek Projekt